Albert Bichot Domaine du Pavillon Volnay Premier Cru Les Brouillards 2019

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

Met een diepe geschiedenis die teruggaat tot 1831, is het wijnhuis Albert Bichot een van de essentiële haltes op een reis naar het hart van de Bourgogne. Het wijnhuis, dat wijd en zijd bekend staat om zijn wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, is nu aan zijn zesde generatie toe onder de voorbeeldige leiding van Albéric Bichot.

Door de jaren heen heeft Maison Albert Bichot stukken land verzameld in enkele van de belangrijkste appellations van de Bourgogne. Deze omvatten Gevrey-Chambertin, Chablis, en de oorsprong van deze wijn, de AOC appellatie van Domaine du Pavillon, die ligt tussen Pommard en Volnay. Het fruit voor deze wijn wordt verbouwd op kleigrond uit het Midden-Jura tijdperk, in de Premier Cru wijngaard van "Les Brouillards".

Deze hoogwaardige bodems zorgen voor een werkelijk uitstekende Pinot Noir uit de Bourgogne. "Les Brouillards" barst van de geuren van kersen, frambozen en delicate kruiden, zoals kaneel en steranijs. In de mond is dit een naadloos evenwicht van zachtheid en verfrissende zuren. Let op smaken van zwarte kersen, pruimen en bessen die mooi in balans zijn met hints van vanille en geroosterd eikenhout. De tijd zal nog meer complexiteit onthullen, waardoor hij uitstekend past bij smaakvolle kazen. Hij past ook uitstekend bij rijke maar verfijnde gerechten, zoals geroosterde kwartel, geroosterde groenten of licht gekruid vlees.