Azelia Barolo Cerretta 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om hem een uur te laten decanteren.

Azelia is een wijnmakerij uit Piemonte die meer dan een eeuw geleden door de familie Scavino werd opgericht en nu door de vijfde generatie wordt gerund. Het landgoed, gelegen in Castiglione Falletto, beslaat ongeveer 16 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met Nebbiolo en met grote zorg en respect voor het terroir verbouwd.

De Nebbiolo-druiven zijn afkomstig van de ongeveer 2,5 hectare grote wijngaard Cerretta, aangeplant op klei- en kalksteenbodem in de gemeente Serralunga d'Alba op ongeveer 355 meter boven zeeniveau. De 30 jaar oude wijnstokken zijn het resultaat van een massaselectie die Luigi Scavino samen met zijn vader Lorenzo heeft uitgevoerd uit de beste planten van de Bricco Fiasco-cru, en liggen op het zuid-zuidwesten. Deze wijn, die in 2020 voor het eerst op de markt kwam, viert het honderdjarig bestaan van het wijnhuis. Na handmatige oogst en spontane gisting rijpt de wijn 30 maanden in grote vaten.

In het glas onthult de Azelia Barolo Cerretta een schitterende robijn-granaatkleur. Het aromatische profiel is intens en gelaagd met tonen van zwarte kersen, pruimen en bessen, hints van aromatische balsamico-kruiden en minerale en rokerige accenten. In de mond is hij krachtig en levendig, elegant en vol. Hij heeft stevige, fijne tannines. Hij is complex, geconcentreerd en karakteristiek, met een lange, warme afdronk. Geniet ervan bij een stoofpotje van rundvlees met porcini.