Negretti Barolo 2021

Drink het nu of bewaar het tot 15 jaar. Het is een goed idee om het een half uurtje te laten ademen.

De Piemontese wijnmakerij Negretti ligt in de wijnstreek Langhe, in de gemeente La Morra. Ze is opgericht in 2002 en heeft ongeveer 13 hectare aan wijngaarden. De broers Massimo en Ezio Negretti, de vierde generatie van een familie van wijnmakers, runnen het bedrijf op een moderne en dynamische manier, met veel respect voor het terroir en de lokale wijnbouwtradities.

De Nebbiolo-druiven komen uit drie wijngaarden (Bricco Ambrogio, Rive en Bettolotti), allemaal gelegen op een hoogte tussen 230 en 270 meter tussen de gemeenten Roddi en La Morra. Hier staan de wijnstokken in mergel-, kalk- en zandgrond en hebben ze vooral een zuid- en zuidoostelijke ligging. Na een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrij staal rijpt de afgewerkte wijn de eerste zes maanden in Franse eikenhouten barriques en de volgende anderhalf jaar in Oostenrijkse eikenhouten vaten.

Het resultaat is een elegante en harmonieuze wijn die moderniteit en traditie combineert. In de neus onthult deze Barolo aroma's van rode en donkere bessen, hints van kreupelhout en kruiden. In de mond is hij robuust en stevig, vol en slank, met fijne tannines en een aangename mineraliteit die blijft hangen in een lange en elegante afdronk. Hij is uitstekend bij gerijpte kazen en stoofpot van rundvlees met eekhoorntjesbrood.