Negretti Barolo Bricco Ambrogio 2021

Drink het nu of bewaar het tot 20 jaar. Het is een goed idee om het een uurtje te laten ademen.

De jonge wijnmakerij Negretti is in 2002 opgericht in La Morra, midden in de Langhe-streek van Piemonte. De wijngaarden van het landgoed beslaan ongeveer 13 hectare en worden beheerd door de broers Massimo en Ezio Negretti, die uit een lange lijn van wijnmakers komen. Massimo is de wijnmaker, terwijl Ezio de commerciële leiding heeft. Hun bedrijfsfilosofie legt de nadruk op een moderne aanpak, met volledig respect voor de wijnbouwtradities van deze beroemde regio.

De Nebbiolo-druiven komen uit de wijngaard Bricco Ambrogio in Roddi. De wijnstokken, aangeplant in 1950, liggen op het zuiden en op een hoogte van ongeveer 250-270 meter boven zeeniveau, en staan in mergelachtige, kalkrijke bodems. Na de oogst en een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn twee jaar in Franse eikenhouten barriques.

In het glas laat Barolo Bricco Ambrogio een levendige amarantkleur zien met paarse accenten. Het aroma is breed en rijp met intense tonen van framboos, kleine rode bessen en sinaasappelschil, samen met hints van hout en zwarte peper. In de mond is hij krachtig en vol, zacht en warm, met stevige tannines en een goed uitgebalanceerde zuurgraad. De smaak onthult een mooie complexiteit die blijft hangen in de afdronk met een mineraal accent. Probeer hem eens bij een stoofpotje van wild zwijn.