Poderi Luigi Einaudi Barolo Villero 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot maximaal 25 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te laten decanteren.

Poderi Luigi Einaudi, gevestigd in Dogliani, is een Piemontese wijnmakerij met een lange familietraditie die meer dan een eeuw teruggaat; het bedrijf werd opgericht in 1897. Tegenwoordig wordt het bedrijf, dat wijngaarden bezit in enkele van de beste cru's van het gebied, geleid door Matteo Sardagna, de achterkleinzoon van Luigi Einaudi.

De Nebbiolo-druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit een klein perceel van ongeveer een halve hectare, aangeplant in 1969 op 250 meter boven zeeniveau, in de subzone Villero in de gemeente Castiglione Falletto. Hier profiteren de wijnstokken van een zuidelijke en zuidwestelijke ligging en zandige, kalkrijke mergelbodems. Na de vinificatie in cementen vaten rijpt de wijn eerst in eikenhouten vaten en vervolgens op fles.

In het glas onthult de Barolo Villero een schitterende, hazelnootrode kleur met oranje accenten. In de neus komen uitbundige aroma’s vrij van zwarte kersen, rijpe frambozen en rode bessen, met hints van viooltjes, gevolgd door toetsen van zoethout, kruiden en aromatische kruiden. In de mond is hij goed gestructureerd en soepel, met een volle body en een aangename, verfrissende zuurgraad. Hij heeft stevige, goed geïntegreerde tannines die een lange levensduur garanderen. De afdronk is lang en elegant, met tonen van teer en kruiden. Probeer hem eens bij tagliolini met braadjus, haasstoofpot of gestoofde runderwang.