Azelia Barolo Margheria 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aangeraden om hem een uur te laten ademen.

De wijnmakerij Azelia, gelegen in Castiglione Falletto, in de Langhe-regio van Piemonte, werd in 1920 opgericht door de familie Scavino. Het landgoed beslaat ongeveer 16 hectare wijngaarden, verspreid over enkele van de meest prestigieuze cru's van het gebied, en het werk wordt voornamelijk met de hand gedaan. Nebbiolo beslaat driekwart van de wijngaard, de rest is beplant met Dolcetto en Barbera.

De Nebbiolo-druiven zijn afkomstig van een wijngaard van iets minder dan twee hectare in de cru Margheria, op ongeveer 250-360 meter boven zeeniveau, in het hart van het gebied Serralunga d’Alba. Hier genieten de zestig jaar oude wijnstokken van een zuid-zuidwestelijke ligging en staan ze geworteld in kleiachtige, tufsteenachtige mergelbodems. Na de oogst vindt de gisting spontaan plaats met inheemse gisten, en de afgewerkte wijn rijpt 30 maanden in grote vaten.

Het resultaat is een complexe en levendige wijn, met een schitterende granaatrode kleur en een breed, intens aromatisch profiel. In de neus onthult de wijn tonen van zwart fruit, afgewisseld met kruidige, aardse hints en een vleugje zoethout. In de mond is hij compact, vol en rond, met stevige, goed geïntegreerde tannines en een mineraal, hartig karakter. De afdronk is lang en warm met balsamico-achtige ondertonen. Probeer hem eens bij een biefstuk met champignons of gestoofd rundvlees.