Azelia Barolo Bricco Fiasco 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot wel 30 jaar. Het wordt aanbevolen om hem een uur van te decanteren.

Azelia, opgericht in 1920, is een familiebedrijf uit Piemonte, gelegen in de Langhe, in de gemeente Castiglione Falletto. De eigenaren, de familie Scavino, produceren al vijf generaties lang uitstekende wijnen van lokale druivensoorten. Tegenwoordig strekken de wijngaarden zich uit over ongeveer 16 hectare en worden ze met groot respect voor de natuur en minimale ingrepen bewerkt.

De Nebbiolo-druiven zijn afkomstig van ongeveer 85 jaar oude wijnstokken, aangeplant op witte kalksteenbodems op de top van een steile heuvel in Castiglione Falletto, op ongeveer 285 meter boven zeeniveau, met een zuidelijke ligging. Na de oogst vindt de vinificatie spontaan plaats met inheemse gisten, waarna de wijn twee jaar rijpt in grote vaten. Bricco Fiasco is een van de historische cru's van het wijnhuis, voor het eerst geproduceerd in 1978.

In het glas onthult hij een heldere en schitterende granaatrode kleur. In de neus is hij geurig en expressief, met bloemige tonen van gedroogde rozen en fruitige aroma's van rijpe kersen en pruimen, gevolgd door aardse hints van tabak en leer, en enkele lichte kruidige accenten. In de mond is hij rijk en soepel, fris en geconcentreerd. Hij heeft een robuuste structuur en rijpe tannines. Hij is evenwichtig en elegant met een lange, warme afdronk. Probeer hem eens bij gestoofd hertenvlees of gerijpte kaas.