La Spinetta Bionzo Barbera d'Asti Superiore 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot wel 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uurtje voor het serveren openen.

Het wijnhuis La Spinetta, opgericht in 1977, ligt in de provincie Asti, in Piemonte. Het landgoed is eigendom van de familie Rivetti en begon met de productie van Moscato d'Asti. In de loop der jaren breidde het bedrijf zich uit naar de productie van zeer elegante rode wijnen, waaronder Barbera, Barbaresco en Barolo.

De Barbera-druiven komen van de 5 hectare grote Bionzo-wijngaard in Costigliole d'Asti, gelegen op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau. Hier profiteren de wijnstokken, die zo’n 60 jaar oud zijn, van een ligging op het zuiden en staan ze in kalkrijke klei-mergelgrond. Na de oogst en de gisting in temperatuurgecontroleerde stalen tanks rijpt de wijn 12 maanden in Frans eiken (20% nieuw) en nog eens 6 maanden op fles.

Het resultaat is een expressieve wijn vol karakter, die in het glas een intense granaatrode kleur laat zien. Het aromatische profiel is krachtig en rijp, met tonen van bosbessen, pruimen en bramen, afgewisseld met hints van viooltjes en zoete kruiden. In de mond is hij goed gestructureerd, vol en rond. Hij biedt een mooie smaakcomplexiteit en een evenwichtige zuurgraad. De tannines zijn fijn en verfijnd, wat leidt tot een lange, fruitige afdronk met zachte balsamico-ondertoon. Probeer hem eens bij gegrilde lamskoteletten, een gemengd bord met vleeswaren en kaas, of aubergine parmigiana.