Pio Cesare Barbera d'Alba 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem een half uur voor het serveren.

Pio Cesare ligt in Alba, in het hart van de Langhe, en kan bogen op een eeuwenlange rijke geschiedenis. Het wijnhuis werd opgericht in 1881 en is nog steeds een familiebedrijf, dat vandaag de dag wordt geleid door Pio Boffa. De wijngaarden beslaan ongeveer 70 hectare, waaronder enkele opmerkelijke Barolo en Barbaresco crus, en enkele zeer prestigieuze percelen in Serralunga d'Alba.

De Barbera druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Serralunga d'Alba, Diano d'Alba, Sinio, Treiso en Monforte. Na de oogst vindt de gisting plaats in roestvrij staal met maceratie op de schillen gedurende meer dan 20 dagen. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens een jaar in een mix van barriques en vaten.

Het resultaat is een levendige wijn met een sterke persoonlijkheid, met een diepe, briljante robijnrode kleur. In de neus onthult deze Barbera levendige fruitige aroma's verweven met delicate bloemige en kruidige tonen. In de mond is hij fris en veelzijdig, harmonieus en rond. Hij heeft een goede body, evenwichtige zuren en zachte tannines. De afdronk is lang en smaakvol. Het is een zeer veelzijdige wijn in combinatie met eten: hij smaakt uitstekend bij traditionele Italiaanse porchetta, peulvruchtensoepen, aubergine parmigiana en tagliatelle met haassaus.