Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia 2018

Nu drinken of tot 25 jaar bewaren. Twee uur decanteren voor het serveren.

De oorsprong van Giacomo Conterno gaat terug tot 1908, toen Giovanni Conterno voor het eerst een kleine herberg opende in het dorp San Giuseppe, vlakbij Monforte d'Alba. Om zijn herberg van wijn te voorzien besloot hij zelf wijn te gaan maken. Na Giovanni's dood in 1934 nam zijn zoon Giacomo het familiebedrijf over en de Conterno's werden al snel bekend om hun uitzonderlijke Barolo wijnen in traditionele stijl. Tegenwoordig wordt het landgoed geleid door Roberto, de kleinzoon van Giovanni, wiens wijnen over de hele wereld een cultstatus genieten.

Robert's vader, ook Giovanni genaamd, kocht in 1974 de Cascina Francia wijngaard in Serralunga en zag het potentieel ervan voor het maken van uitstekende wijnen in de typische robuuste Conterno stijl. Eenmaal in de wijnmakerij ondergaan de druiven tot vier weken maceratie en gisting om intense smaken en veel tannines te extraheren. In overeenstemming met de traditionele Barolo manier van wijnmaken wordt de jonge wijn vervolgens vier jaar gerijpt in grote eikenhouten "botti" of fusten, waarvan in goede wijnjaren slechts 1500 kisten worden gemaakt.

Terwijl deze prachtige Barolo nu kan worden genoten met stevige rode vleesgerechten, zal deze krachtige Barolo profiteren van een langere kelderperiode en kan hij nog minstens 15 jaar worden bewaard, terwijl hij verder rijpt en zich ontwikkelt. Hartige tonen van leer, gerookt vlees en gedroogde kruiden vermengen zich in de mond met intense uitbarstingen van donkere bessen en rijpe pruimen, terwijl de volle body en stevige tannines worden aangevuld met een heldere zuurgraad en een zeer lange afdronk.