Chateau Rolland-Maillet Saint-Emilion Grand Cru 2016

Tot 15 jaar bewaren. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Chateau Rolland-Maillet is een onderdeel van het grotere Chateau Le Bon Pasteur, een Bordeaux-instituut dat in de jaren twintig van de vorige eeuw werd opgericht door de familie Rolland. Het richt zich op de productie van een Grand Cru van zijn 3,5 hectare grote wijngaard, op de grens van de legendarische Saint Émilion appellatie. Sinds 1979 staat het chateau onder leiding van de legendarische wijnadviseur Michel Rolland.

Michel is erin geslaagd het terroir van zijn geboorteland magnifiek tot uitdrukking te brengen, door middel van een rode Bordeaux blend van de hoogste kwaliteit. De wijngaard van Chateau Rolland-Maillet is beplant met 80% Merlot en 20% Cabernet Franc, op rijke bodems van klei, kalksteen en grind.

De Saint-Émilion Grand Cru is een klassieke smaak van Bordeaux, met een neus van sappig rood fruit, zwarte bessen, verse tabak en hints van zoethout. Hij heeft een gemiddelde body, met een precieze, mondvullende tanninestructuur. In de mond toont hij tonen van verse aardbei, vlezige pruimen en kersen, met op de achtergrond tonen van eikenhout, kruiden en chocolade. Hij is diep, de moeite waard en goed gedefinieerd, met veel ruimte voor opslag en verdere ontwikkeling. Het kan niet misgaan bij wildvlees, rijke gerechten op basis van tomaten of milde kaas, zoals Comté.