Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2017

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 15 jaar. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Vincent Girardin begon in 1980 met een bescheiden 2 hectare wijngaarden in de Côte de Beaune, geërfd van zijn familie. Dat is uitgegroeid tot een lappendeken van Grand Cru en Premier Cru wijngaarden in de regio, die worden gebruikt om een prachtige reeks klassieke Bourgogne wijnen te maken.

Meursault is een van de meest constante grote appellations in de Côte de Beaune, net zo hoog aangeschreven als zijn zuidelijke buur, Puligny-Montrachet. Met hun wortels in kalkrijke grond produceren de wijnstokken hier een gedistingeerde, minerale smaak van Bourgondië. Deze wijn is gemaakt van 50 jaar oude Chardonnay wijnstokken en is een werkelijk prachtig voorbeeld.

De neus wordt gedomineerd door tonen van mineraliteit, verse vegetatie, citrusvruchten en geroosterde noten. De wijn rijpte 15 maanden in Franse eiken vaten, wat een onmiskenbaar rond en boterig mondgevoel geeft. Als deze Meursaultwijn wat tijd krijgt om te rijpen, zal hij nog soepeler worden en zullen de eikenhouten tonen zich verder ontwikkelen. In de mond ontdekt u een heerlijke nootachtige kant, samen met tonen van limoen en citrusbloesem, citroenverbena en boterachtige toast. De wijn heeft een aanzienlijke zuurgraad en kan gemakkelijk 10 jaar rijpen. Denk aan een combinatie met kip in een romige saus, blauwe kaas of zeevruchten.