Domaine Chevalier Ladoix Premier Cru Les Corvees 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Gelegen in het dorp Ladoix-Serrigny in het hart van Bourgondië, is Domaine Chevalier al vijf generaties lang een familiebedrijf, vandaag de dag geleid door Claude Chevalier en zijn drie dochters, Anais, Julie en Chloe, die de verschillende taken van promotie, administratie en werk in de wijngaard en kelder delen. Het landgoed beslaat ongeveer 15 hectare wijngaarden.

De Ladoix 1er Cru Les Corvées is een elegante en karaktervolle wijn met een goed bewaarpotentieel. De Pinot Noir druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst op verschillende percelen.

De wijn heeft een heldere en duidelijke kleur met donkere robijnrode tinten en enkele paarse reflecties. Het aromatische profiel is breed en aangenaam fruitig met tonen van zwarte bes, braam en kleine bosvruchten, gevolgd door hints van zoete specerijen. In de mond is hij rond, elegant en fluweelachtig. Hij heeft een goede concentratie van sappig fruit en soepele tannines. De afdronk is lang en roept zachte tonen op van zoethout en bakkruiden. Het is de ideale wijn voor vederwild, vooral gebraden patrijs en eend, of gevulde parelhoenders, maar hij past ook goed bij lamsvlees.