Domaine Andre Bonhomme Vire-Clesse Les Pierres Blanches 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Het Domaine werd in 1956 opgericht door André Bonhomme en zijn vrouw Gisèle. Het gebied was toen 4 hectare Macon Viré, de appellation van die tijd. Tegenwoordig heeft André Bonhomme het bedrijf overgedragen aan zijn schoonzoon Eric Palthey en zijn dochter Jacqueline, geholpen door hun zonen Aurélien en Johan. Vandaag voert het bedrijf zijn biologische wijnbouwactiviteiten uit op ongeveer 14 hectare, gelegen op de klei-kalkachtige bodems van de gemeenten Viré en Clessé, met een productie van 98% witte wijnen van Chardonnay en 2% rode wijnen van Gamay.

Chardonnaydruiven worden met de hand geselecteerd uit 30 jaar oude wijnstokken, geplaatst in het bovenste deel van de helling op een zeer kiezelachtige bodem van witte stenen, vandaar de naam Les Pierres Blanches.

Deze wijn heeft een mooie licht goudgele kleur die in het glas schittert met groene reflecties. De neus is van gemiddelde intensiteit, met geel fruit, kruidige en kruidige tonen en minerale diepte. In de mond is hij sappig en toont hij een goede romigheid en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en aanhoudend met een zoete, fruitige witte mineraliteit.Het is een heerlijk aperitief, maar werkt ook uitstekend bij zeevruchten of witte vis.