Domaine Nico Histoire d'A Pinot Noir 2021
Domaine Nico Histoire d'A Pinot Noir 2021
- 2021
- 750ml
- Rode
- 13.7%
- Pinot Noir
- Pinot Noir
- Domaine Nico
- Mendoza
- Argentinië
- Jaargang: 2021
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 13.7%
- Druivenras: Pinot Noir
- Druiven: Pinot Noir
- Wijnhuis: Domaine Nico
- Regio: Mendoza
- Land: Argentinië
- Jaargang: 2021
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 13.7%
- Druivenras: Pinot Noir
- Druiven: Pinot Noir
- Wijnhuis: Domaine Nico
- Regio: Mendoza
- Land: Argentinië
Laura Catena werd voor het eerst verliefd op de Pinot Noir-druif toen ze als tiener naar Frankrijk reisde. Tegenwoordig pioniert de gewaardeerde enologe, die toevallig ook de dochter is van de legendarische Argentijnse wijnmaker Nicolas Catena, met Pinot Noir op grote hoogte in de Argentijnse Uco Vallei.
Domaine Nico's wijngaarden liggen op 1120-1500 meter boven zeeniveau, waardoor de wijnstokken veel sterk UV-licht en warmte krijgen, terwijl de nachten koeler zijn. Dit helpt om veel frisheid en delicate aroma's in te sluiten en zorgt ervoor dat de Pinot Noir druiven hun volle rijpheid bereiken. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gefermenteerd in hele trossen om veel textuur en tannines in de wijn te behouden. De jonge wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.
Mooie frambozen, aardbeien en hints van kaneel, gedroogde kruiden, zwarte peper en kruidnagel bepalen de neus, terwijl de eerste slok een rijke, goed afgeronde textuur en zijdezachte tannines onthult. Dit is een zeer elegante maar toegankelijke Pinot Noir in de stijl van de Nieuwe Wereld, met sappige fruitsmaken die zorgvuldig in evenwicht worden gehouden door een zachte zuurgraad op de afdronk. Een geweldige wijn om van te genieten bij vleeswaren, kazen of een groot bord verse pasta geserveerd met een rijke tomatensaus.
Great as always!