Sean Minor Pinot Noir 2018

Koel tot 7 jaar. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Sean Minor studeerde aanvankelijk financiën aan de universiteit en raakte pas geïnteresseerd in de wereld van de wijn nadat hij zijn vrouw Nicole had ontmoet. Hij ging vervolgens terug naar school aan UC Davis om het vak te leren en werkte voor verschillende topwijnhuizen, waaronder Beaulieu Vineyard in Napa en Benton Lane Winery in Oregon. In 2005 besloot het echtpaar dat het tijd was om hun eigen stempel op de wijnindustrie te drukken en richtten ze hun eigen wijnlabel op dat zowel betaalbaar als van uitstekende kwaliteit zou zijn.

In plaats van hun eigen wijngaarden aan te kopen, werkt Sean samen met partner-telers voor de lange termijn in Californië en Oregon, die allemaal het streven van het echtpaar naar duurzame landbouw delen. De druiven voor deze Pinot zijn afkomstig van Napa's Central Coast en North Coast en worden bij optimale rijpheid geoogst. Eenmaal in de wijnmakerij worden ze overgebracht naar roestvrijstalen fermentoren en drie dagen koud geweekt voordat de gisting begint.

Elk perceel wijngaard wordt apart gevinifieerd en gerijpt in eikenhouten vaten voordat ze worden gemengd, zodat maximale controle over de uiteindelijke samenstelling van de cuvee mogelijk is. Dit stelt het wijnbouwteam in staat een elegante maar volle Pinot te creëren die barst van de rijpe aardbeien en frambozen, evenals hints van toast en bakkruiden.