Domaine Charles Audoin Marsannay Les Favieres 2021

Tot 12 jaar te bewaren. De familie Audoin maakt al vijf generaties lang wijn in Marsannay, maar het moderne domaine werd in de jaren zeventig opgericht door de visionaire Charles Audoin, die de stoutmoedige beslissing nam om wijnen onder de familienaam te gaan bottelen en verkopen. Charles breidde ook het familiebezit uit van 2,5 hectare tot 14 hectare voordat hij het domaine overdroeg aan zijn jonge zoon Cyril. Tegenwoordig wordt het domein door Wine Advocate beschouwd als een "Marsannay referentiepunt" en biedt het ongelofelijke waar voor zijn geld vergeleken met de duurdere buren van de appellation.

Onder de toppercelen van de familie bevindt zich het perceel Les Favieres, waarvan algemeen wordt verwacht dat het in de nabije toekomst de status van Premier Cru zal krijgen. Zoals bij alle wijngaarden van de familie worden de druiven biologisch geteeld en de wijnen gebotteld zonder bewerking of filtratie. Hun Les Favieres wordt consequent gerangschikt als een van de beste rode wijnen van het domaine dankzij het terroir dat goed gestructureerde wijnen bevordert die zeer lang kunnen rijpen.

Intense bessen en pruimen domineren in de neus, onderstreept door diepere tonen van bosgrond, houtrook en kruiden van de eikenhouten rijping. In de mond zijn er meerdere lagen rijk fruit met stevige tannines en een lange afdronk met tabaksbladeren en aardse tonen. Nog wat langer in de kelder bewaren of nu genieten bij rijke eendengerechten of stevige stoofschotels.