Domaine Robert Groffier Bourgogne Pinot Noir 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

Het domein van Domaine Groffier in Morey-Saint Denis is al vier generaties in handen van de familie Groffier, met veel waardevolle percelen die in de jaren 1930 werden toegevoegd door Jules Groffier. Vandaag de dag is het een van de belangrijkste namen in de Côte de Nuits dankzij de inspanningen van vader en zoon Robert en Serge. In totaal hebben ze 8 hectare aan eersteklas percelen, waaronder Bonnes Mares en Chambertin Clos de Bèze.

Hun begeerde Bourgogne Pinot Noir toont de reputatie van de familie voor uitzonderlijke kwaliteit tegen redelijke prijzen voor topklasse Bourgogne. De druiven komen voornamelijk uit Vougeot en Morey St Denis met een koude maceratie tot zeven dagen voor de gisting om kleur, smaak en tannines delicaat te extraheren. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping in twee jaar oude eiken vaten.

In de neus zijn subtiele hints van geplette rozenblaadjes gelaagd met rijpe framboos, aalbes en aardsere hints van kreupelhout en tabak. Een levendige zuurgraad biedt evenwicht voor de rijke kern van fruit, samen met elegante tannines en een medium body die van deze fles een natuurlijke bewaarder maken voor de komende jaren. Je kunt er nu ook van genieten in combinatie met wildgerechten of rijk gestoofd en gestoofd rood vlees.