Lapis Luna Pinot Noir 2024

Drink het nu of bewaar het tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open de fles wel een uurtje voor je hem serveert.

De Californische wijnmakerij Lapis Luna ligt in Santa Margarita, San Luis Obispo County, en is opgericht in 1999. Onder leiding van wijnmaker Nicole Walsh richt de wijnmakerij zich op het maken van makkelijk drinkbare, fruitige wijnen die de diversiteit van de Californische terroirs weerspiegelen. Hun naam (die uit het Latijn vertaald ‘steen’ en ‘maan’ betekent) en hun etiketten, geïnspireerd door de Belgische dichter Herman Hugo, weerspiegelen de creativiteit en het streven naar het beste van het merk.

De Pinot Noir-druiven komen uit het Mendocino-gebied aan de noordkust van Californië. Na de vinificatie rust de afgewerkte wijn 6 maanden in Franse eikenhouten vaten (40% nieuw) voordat hij wordt gebotteld.

Lapis Luna Pinot Noir is een expressieve en elegante wijn met een breed en geurig aromatisch profiel met tonen van kersen, frambozen en aardbeien, gevolgd door bloemige en kruidige hints. In de mond is de wijn fris en energiek, sappig en genereus. Hij heeft zachte tannines en een levendige zuurgraad die verfrist en lang blijft hangen in de lange, fruitige afdronk. Dit is een wijn die uitstekend bij eten past; probeer hem eens bij geglaceerde zalm, varkensstoofpot, parelhoen of risotto met shiitake-paddenstoelen.