Montinore Estate Red Cap Pinot Noir 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Montinore Estate, opgericht in 1982, is een wijnhuis in de noordelijke Willamette Valley in Oregon. De wijngaarden van het domein beslaan ongeveer 80 hectare en zijn biologisch-dynamisch gecertificeerd. Het wijnhuis staat vooral bekend om zijn uitstekende Pinot Noirs, maar produceert ook een breed scala aan wijnen van Italiaanse rassen.

Red Cap is de typische Pinot Noir uit de staat Washington. De druiven komen van verschillende wijngaarden in de Willamette Valley, met verschillende bodemsoorten. Het microklimaat van deze wijnregio bevordert een volledige en langzame rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met een grote concentratie en frisheid.

In het glas onthult de wijn een heldere en levendige robijnrode kleur. Het aromatische profiel is geurig met frisse tonen van rood fruit zoals aalbes, framboos en kers, afgewisseld met aardse tonen en hints van eucalyptus en grafiet, die een breed en complex geheel vormen. In de mond heeft hij een medium body en fijne en perfect geïntegreerde tannines. Hij is levendig, energiek en verfrissend, met een sappig karakter en een lange, zachte afdronk. Hij is veelzijdig in combinatie met eten. Hij is uitstekend bij geroosterde zalm, tarte tatin met tomaat, gevogelte en eend.