Bouchard Pere & Fils Nuits-Saint-Georges 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot wel 15 jaar. Het is aan te raden om hem een half uurtje te laten ademen.

Bouchard Père & Fils, in 1731 opgericht door Michel Bouchard in Beaune, is een historisch Bourgondisch wijnhuis. Het bedrijf begon als wijnhandelaar en kocht in 1775 zijn eerste eigen wijngaard. Tegenwoordig maakt Bouchard Père & Fils deel uit van de Artémis Domaines-groep en staat het onder leiding van Frédéric Weber.

Hun Nuits-Saint-Georges wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir-druiven, zorgvuldig geselecteerd bij partnerwijnbouwers verspreid over de appellation Nuits-Saint-Georges, in het zuidelijke deel van de Côte de Nuits, waar de bodems bestaan uit klei, kalksteen en steen. Na een handmatige oogst en traditionele wijnbereiding rijpt de wijn ongeveer een jaar in Franse eikenhouten vaten (25–30% nieuw).

In het glas laat de wijn een intense robijnrode kleur zien met paarse glans. Het aromatische profiel is rijk en gelaagd, met tonen van zwarte kersen, rode bessen en donker fruit, verweven met kruidige hints van zoethout en vanille, en een vleugje tabak. In de mond is hij rijk, geconcentreerd, fluweelzacht en soepel, met verfijnde tannines en een sappig, smaakvol karakter. De afdronk is lang en harmonieus, met terugkerende tonen van donker fruit. Combineer hem met wildgevogelte, hazenstoofpot of gerijpte kazen.