Domaine Philippe Leclerc Gevrey Chambertin Les Platieres 2023

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te laten decanteren.

Domaine Philippe Leclerc, sinds 1976 gevestigd in Gevrey-Chambertin in Bourgondië, beslaat ongeveer 7,5 hectare die volgens duurzame landbouwmethoden wordt bewerkt. Philippe Leclerc stamt uit een al lang gevestigde wijnbouwersfamilie en groeide letterlijk op tussen de wijnstokken, waardoor hij als tiener een passie voor het wijnmaken ontwikkelde. Zijn wijnen staan bekend om hun grote elegantie, een pure uitdrukking van de uitmuntendheid van de Bourgondische wijnbouw.

De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van de unieke klei- en kalksteenbodems van de appellatie Gevrey-Chambertin. Dit, in combinatie met het koele, gematigde klimaat dat kenmerkend is voor Bourgondië, bevordert een langzame rijping, wat resulteert in elegante, diepgaande en gestructureerde wijnen. Na de oogst, een koude maceratie van ongeveer twee weken en de gisting, rijpt de voltooide wijn in eikenhouten vaten (waarvan iets meer dan een derde nieuw is).

Gevrey-Chambertin Les Platieres is een soepele, volle wijn die in het glas een schitterende, diepe robijnrode kleur laat zien. Het aroma is breed en verfijnd, met tonen van zwarte kersen, rijpe frambozen, cassis en andere kleine, donkere bessen, afgewisseld met hints van kreupelhout, peper en leer. In de mond is hij compact en krachtig, met een frisse zuurgraad en zachte, rijpe tannines. De afdronk is lang en evenwichtig. Het is een wijn die nog enkele jaren goed kan rijpen, maar die je nu ook al kunt genieten bij een lamsrack met Provençaalse kruiden, coq au vin of gegrilde eendenborst.