Domaine Philippe Leclerc Bourgogne Les Bons Batons 2023

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Domaine Philippe Leclerc is een gerenommeerd Frans wijngoed in de Bourgogne, dat sinds 1976 in Gevrey-Chambertin is gevestigd. Het bedrijf staat bekend om zijn voortreffelijke en elegante Pinot Noir-wijnen, die een pure weerspiegeling vormen van het uitzonderlijke terroir van de Côte de Nuits. Het domein strekt zich uit over ongeveer 7,5 hectare wijngaarden die volgens duurzame landbouwmethoden worden bewerkt.

Deze regionale cuvée wordt gemaakt van Pinot Noir-druiven uit de wijngaarden van het domein, gelegen in de Côte de Nuits, op klei-kalkbodems. Hier bevordert het gematigde continentale klimaat een langzame rijping en de ontwikkeling van een breed aromatisch profiel. De wijnbereiding verloopt op traditionele wijze, waardoor de pure expressie van de druivensoort behouden blijft en elegante wijnen met veel karakter ontstaan.

Het resultaat is een jeugdige en toegankelijke Bourgondische wijn die in het glas een intense, schitterende robijnrode kleur vertoont. Het aromatische profiel is breed en fruitig, met tonen van donkere framboos, wilde aardbei en zwarte kers, gevolgd door hints van mediterrane kruiden en viooltjes tegen een achtergrond van bosgrond. In de mond is de wijn fris en sappig, levendig en knapperig, met een uitgesproken zuurgraad en zachte tannines. Hij is soepel en evenwichtig, met een lange, elegante afdronk. Tot de beste combinaties met gerechten behoren met kruiden geroosterde kip, eieren à la meurette en aangebraden eendenbout.