Archery Summit Dundee Hills Chardonnay 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

Archer Summit Winery werd in 1993 opgericht door Gary Andrus, een gerenommeerd wijnmaker met ervaring in Napa Valley, om kwaliteitswijnen te produceren die het volledige potentieel van de wijnbouw in Oregon tot uitdrukking brengen. Hier in de Dundee Hills creëren de vulkanische bodem en het koele, Bourgondische klimaat ideale omstandigheden voor druivensoorten als Pinot Noir en Chardonnay. In de wijngaarden wordt duurzame landbouw bedreven en de aanpak in de wijnmakerij bevordert energiezuinigheid.

De Chardonnay druiven worden geoogst van wijngaarden in de Red Hills, Renegade Ridge en Dundee Hills van de Willamette Valley. Na de oogst en de traditionele vinificatie rijpt de afgewerkte wijn iets minder dan een jaar op eikenhout.

In het glas onthult de wijn een gouden kleur en een breed, geurig aromatisch profiel met toetsen van perzik en tropisch fruit, peer en citrusvruchten, honing en gedroogde vijg, en lichte toetsen van cashewnoten en gedroogde kruiden. In de mond is hij zacht en knapperig, sappig en mineraal, met een frisse fruitconcentratie en een levendige, evenwichtige zuurgraad. Hij heeft een medium volle body en een lange afdronk die doet denken aan toetsen van rijpe perzik. Het is een wijn die nog jaren kan rijpen, maar hij kan ook nu gedronken worden bij mac & cheese, gegrilde zalm of kreeft.