Domaine Seguinot-Bordet Bourgogne Chardonnay 2024

Drink hem nu of bewaar hem maximaal 5 jaar. Decanteren is niet nodig.

Onder leiding van Jean-François Bordet is Domaine Séguinot-Bordet een van de oudste familiebedrijven in Chablis, opgericht in 1590 in Maligny. De wijngaarden strekken zich uit over ongeveer 16 hectare en omvatten enkele van de meest prestigieuze Premier Cru- en Grand Cru-appellaties, met de voor de regio typische Kimmeridgiaanse bodems.

De Bourgogne Chardonnay is de instapwijn van Domaine Séguinot-Bordet, een toegankelijke en jeugdige wijn gemaakt van Chardonnay-druiven uit wijngaarden aan de rechteroever van de rivier de Serein, op kalkrijke mergelbodems. Hier staan de wijnstokken, tussen de 15 en 30 jaar oud, op een zuid/zuidoostelijke helling. Na de oogst en de gisting in roestvrij staal rijpt de wijn ongeveer een jaar in roestvrij staal.

Het resultaat is een frisse en geurige wijn die in de neus een jeugdig en breed aromatisch profiel laat zien, met fruitige tonen van citrus, perzik en abrikoos, gevolgd door hints van citroengras en wilde bloemen, op een delicate minerale ondertoon. In de mond is hij levendig, met een gemiddelde zuurgraad en een romig mondgevoel. Hij heeft een middel-lichte body en een duidelijk aanwezige mineraliteit die doorloopt in een aanhoudende afdronk. Het is een makkelijk drinkbare wijn met een elegant karakter die goed past bij oesters, risotto met zeevruchten en regenboogforel.