Escarpment Chardonnay 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Al meer dan 30 jaar produceert wijnhuis Escarpment uitstekende Nieuw-Zeelandse wijnen uit de regio Martinborough, een van de belangrijkste wijnbouwgebieden van het land. Het landgoed, opgericht door Larry McKenna en geleid door wijnmaker Tim Bourne en wijnbouwer Rowan Hoskins, bezit ongeveer 24 hectare wijngaarden langs de oevers van de Huangarua-rivier en betrekt ook druiven van zorgvuldig geselecteerde lokale telers.

De Chardonnay-druiven zijn voornamelijk afkomstig van de wijngaard van het landgoed Te Muna, waarvan de naam in het Maori ‘geheim’ of ‘bijzondere plek’ betekent, gelegen op het Martinborough Terrace. Na de oogst vindt de gisting plaats in Frans eiken. De voltooide wijn rust vervolgens elf maanden in vaten, gevolgd door nog eens vier maanden in roestvrijstalen tanks alvorens te worden gebotteld. Het resultaat is een karakteristieke, complexe wijn die de filosofie van het wijnhuis en het terroir op authentieke wijze weerspiegelt.

In het glas onthult de Escarpment Chardonnay een breed, gelaagd aroma met tonen van grapefruit en rijpe citrusvruchten, steenfruit en kruidige accenten, afgewisseld met hints van hazelnoot. In de mond is hij mineraal en sappig, met een uitgesproken, verfrissende zuurgraad en een soepele textuur. Hij is elegant en levendig, met een lange, dorstlessende afdronk. Hij past perfect bij gegrilde vis, spaghetti met venusschelpen en risotto met sint-jakobsschelpen.