Escarpment Kupe Pinot Noir 2020

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Escarpment, sinds de jaren 80 gevestigd in Martinborough op het Noordereiland van Nieuw-Zeeland, is een prestigieuze wijnmakerij die vooral bekend staat om zijn uitstekende Pinot Noirs. Het landgoed omvat ongeveer 24 hectare wijngaarden, waar ook chardonnay, pinot blanc en pinot gris worden verbouwd, met inachtneming van duurzaamheidsnormen en met diep respect voor het terroir en de biodiversiteit.

Kupe wordt gemaakt van pinot noir-druiven van de Abel-kloon, afkomstig uit de historische wijngaard van het landgoed langs Te Muna Road op de Martinborough Terrace. Hier profiteren de wijnstokken, die in 1999 zijn aangeplant, van bodems die bestaan uit eeuwenoud grind en alluviale afzettingen op een ondergrond van kalksteen. Ze genieten van een koel, winderig klimaat met aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen, wat een goed uitgebalanceerde zuurgraad bevordert. Na een zorgvuldige selectie en handmatige oogst vindt de gisting spontaan plaats met behulp van inheemse gisten. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens ongeveer 16 maanden in Frans eiken.

In het glas onthult de wijn een intense robijnrode tint en een breed, gelaagd aroma, dat opent met tonen van pruim en zure kers, gevolgd door hints van kruiden en bosgrond. In de mond is hij rijk, geconcentreerd en soepel, met fijne tannines en een aangename minerale toets. Hij is elegant, fris en sappig, met een lange, complexe afdronk. Probeer hem eens bij geroosterde duif of patrijs.