Jeremy Recchione Cote de Nuits-Villages 2022

Drink 'm nu of bewaar 'm tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open 'm wel een half uurtje voor je 'm serveert.

Jeremy Recchione is een jonge, veelbelovende Franse wijnmaker uit Bourgondië die in 2013 begon met het maken van zijn eigen wijnen. In het begin kocht hij druiven van verschillende wijnboeren. In 2019 kocht hij zijn eerste wijngaard (Les Cerisiers in Messanges) in de Hautes-Côtes-de-Nuits, waarmee hij zijn persoonlijke project voortzette. Het bedrijf, dat nu wijngaarden heeft in Gevrey, Saint Romain, Meursault en Fizin, zit in Gevrey Chambertin.

Jeremy werkt op ambachtelijke wijze, waarbij hij de wijnstokken op de gezondste manier mogelijk verzorgt, met volledig respect voor de natuur, en met de hand oogst. Ook in de kelder geeft hij de voorkeur aan een natuurlijke aanpak: hij fermenteert bij voorkeur met inheemse gisten en het gebruik van zwavel wordt tot een minimum beperkt.

Deze frisse en jeugdige Pinot Noir heeft een geurig aromatisch profiel met tonen van bosbessen, bessen en bloemen, gevolgd door hints van kaneel en zoethout en aardse nuances. In de mond is hij licht tot medium van body. Hij is zacht, fris en sappig met een levendige en goed geïntegreerde zuurgraad en een lange fruitige afdronk. Het is een heel toegankelijke wijn die goed past bij eten. Probeer hem eens bij een tomatentaart of Vietnamese rundvleesgerechten.