Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Domaine Charles Audoin, gelegen in de Côte de Nuits, is een familiebedrijf dat werd opgericht in de jaren 1970 en dat een fundamentele rol heeft gespeeld in het succes van de wijnen van de appellatie Marsannay. Het domein, dat zich uitstrekt over 14 hectare wijngaarden, wordt tegenwoordig geleid door Cyril Audoin, zoon van Charles, die het werk van zijn vader voortzet door uiterst elegante wijnen te produceren. Sinds 2018 is het bedrijf biologisch gecertificeerd.

De Marsannay Rosé van Domaine Charles Audoin is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven. Het is een ronde, fijne en frisse wijn met een heldere en duidelijke kleur. Het aromatische profiel is levendig met tonen van framboos en citrusvruchten, verse rode bessen en geurige rozenblaadjes. In de mond is hij dorstlessend en fruitig, met een sterke zuurgraad en een goede structuur. Hij is sappig en onthult een lange afdronk met minerale tonen.

Het is een wijn om meteen op te drinken, maar hij kan ook een paar jaar in de kelder blijven liggen. Op tafel is hij zeer veelzijdig: hij gaat heerlijk samen met gerookt vlees, zoals kalfsvlees of varkensvlees, eendenborst met sinaasappel, krab of delicate vis zoals rode mul. Hij past perfect bij vegetarische gerechten uit de mediterrane keuken en bij wat licht pittige oosterse recepten.