Clos Cibonne Cotes de Provence Cru Classe Tradition Rose 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Locatie tussen Toulon en Hyères, Clos Cibonne is een oud Provençaals wijnhuis, dat zijn naam dankt aan Graaf Jean-Baptiste de Cibon, de voormalige eigenaar. Het landgoed, dat aan het eind van de 18e eeuw werd gekocht door de familie Roux, strekt zich uit over 24 hectare wijngaarden, gedomineerd door de Tibouren druif, een oude plant, waarschijnlijk afkomstig uit Mesopotamië, die in de jaren 1930 op het landgoed werd herplant door André Roux.

Deze prachtige rosé is een blend van Tibouren en Grenache. De druiven komen van percelen die op een heuvel niet ver van de Middellandse Zee liggen. Hier profiteren de wijnstokken van een bodem die bestaat uit kleischist en zeebries die een goede gezondheid van de druiven garanderen. Na de vinificatie en assemblage rust de wijn een jaar in oude eikenhouten vaten.

In het glas krijgt de wijn een heldere kleur met oranje-roze tinten. In de neus onthult hij een geurig aromatisch profiel met tonen van exotisch fruit en citrus, gember en witte peper, en subtiele nuances van roos. In de mond is hij smakelijk en vol, sappig en zacht. De afdronk is lang en aanhoudend en doet denken aan kruidige tonen. Het is een elegante wijn met een goede complexiteit die goed past bij stevige visgerechten of lamscurry.