Clos Cibonne Cotes de Provence Tentations Rose 2025

Drink hem nu. Je hoeft niet te decanteren.

Clos Cibonne werd in de 18e eeuw gesticht door graaf Jean-Baptiste de Cibon en is een prestigieus Provençaals domein tussen Toulon en Hyères, beroemd om zijn roséwijnen op basis van Tibouren. Het landgoed, dat ongeveer 24 hectare wijngaarden omvat, werd later gekocht door de familie Roux. In 1930 renoveerde André Roux, een van de nazaten van de familie, de kelder en introduceerde de bijna uitgestorven Tibouren-druivensoort opnieuw op het landgoed om het bedrijf nieuw leven in te blazen. Tegenwoordig wordt de traditie van Clos Cibonne voortgezet door Brigitte, de kleindochter van André Roux, en haar man Claude Deforges.

De heerlijke Tentations rosé is een makkelijk te drinken wijn, de perfecte kennismaking met Provençaalse rosés. Hij is gemaakt van Tibouren-druiven van de jonge wijngaarden van het domein, met toevoegingen van Grenache, Cinsault en Syrah van telers uit de gebieden La Crau en Carqueiranne. Na een gisting op lage temperatuur in stalen tanks rust de afgewerkte wijn 2 maanden op de droesem voordat hij wordt gebotteld.

In het glas onthult de wijn meteen zijn frisse en levendige karakter met een breed en geurig aromaprofiel van granaatappel, aardbei en framboos, witte bloemen en lichte kruidige tonen. In de mond is hij rond en dorstlessend, fruitig en knisperend. Hij heeft een verfrissende zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan minerale en zilte toetsen. Het is de ideale wijn voor Provençaalse vegetarische recepten, bij een tarte tatin met tomaat en mediterrane salades.