Domaine Pierre Guillemot Hautes Cotes de Beaune Le Mont et Foret 2022

Geniet er nu van of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Domaine Pierre Guillemot is opgericht in 1946 en ligt op een charmante hoek van het stadsplein van Savigny-les-Beaune. Het wordt gerund door de broers Vincent en Pierre, die hun druiven, zowel rood als wit, halen uit 8 hectare land, verspreid over de groene velden van de Bourgogne. Zij vertegenwoordigen de zesde generatie Guillemot wijnmakers en hebben een schat aan generatiekennis om uit te putten.

Dit is de eerste pure Chardonnay botteling van het wijnhuis. In de neus ontdek je geuren van kalksteenmineraal, witte bloemen, hazelnoten en citroen- en sinaasappelschil. Hij is gemaakt met druiven van een schaarse, rotsachtige locatie boven de Côte de Beaune regio, die een andere kant van Bourgondië laat zien - zoals de familie Guillemot het ziet.

Deze rijke, minerale tonen worden voortgezet in de mond, samen met een delicate romigheid, hints van geroosterde noten en een levendige zuurgraad. Let op tonen van citrusschil, gekonfijte citroen, acacia, natte steen, schelpen en wrang boomgaardfruit. Het is een verfijnde, stijlvolle wijn, de perfecte keuze voor wie op zoek is naar een ondergewaardeerde witte Bourgogne van een gewaardeerde wijnmakersfamilie. Combineer hem met zachte kaas, romige pasta of gebraden kip.