Marc Colin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2017

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Domaine Marc Colin et Fils beslaat een bescheiden 12 hectare in het schilderachtige, met wijngaarden bezaaide binnenland van de Bourgogne. Het werd in de jaren '70 opgericht door Marc Colin zelf en is tot op de dag van vandaag een familiewijnhuis, eigendom van en wordt gerund door Marc's twee kinderen, Caroline en Damien, die een tijdloze reeks Bourgognewijnen creëren.

Santenay staat bekend om zijn soepele, diepgekleurde rode wijnen en deze Pinot Noir is daarop geen uitzondering. Hij is levendig robijnrood in het glas en opent met een fruitige neus met geuren van rijpe pruimen, bosbessen en granaatappel, met florale tonen van rozenblaadjes en hibiscus. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken op kalkrijke grond, die al in 1910 zijn aangeplant. Typisch voor het terroir heeft deze Santenay ook een scherp mineraal randje.

In de mond weet deze wijn een zorgvuldige balans te vinden tussen etherisch en geconcentreerd. Hij heeft tonen van rode bessen, gedroogde paddenstoelen, warme aarde, framboos en mineraliteit van natte stenen. Voordat de wijn werd vrijgegeven, rijpte hij 15 maanden in eiken vaten - de tannines zijn goed geïntegreerd en fijnkorrelig. Kan meer dan tien jaar rijpen in een kelder. Geniet ervan bij bourguignon van rundvlees, risotto met paddenstoelen of een pittige kaas.