Valdemar Estates Chardonnay 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Valdemar Estates werd in 2019 opgericht in de wijnregio Walla Walla Valley in de staat Washington en is het eerste wijnhuis in buitenlandse handen in de Verenigde Staten. Het bedrijf is opgericht door Jesús en Ana Martínez Bujanda, de vijfde generatie wijnmakersfamilie achter het gerenommeerde Spaanse wijnhuis Bodegas Valdemar. Met hun lange wijntraditie en befaamde pioniersgeest produceert de familie Martinez Bujanda exquise wijnen die het beste van de staat Washington uitdrukken.

De Chardonnay druiven zijn afkomstig uit verschillende subregio's van de Columbia Valley. Na de handmatige oogst en zorgvuldige selectie van de trossen vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een hoge temperatuur om de frisheid en het aromatische karakter van de druif te versterken. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 9 maanden in Franse eiken vaten (20% nieuw) voordat hij wordt gebotteld.

In het glas onthult de Valdemar Estate Chardonnay een elegant en levendig karakter. Zijn aromatisch profiel wisselt fruitige toetsen van rijpe appel, peer en ananas af, gevolgd door subtiele toetsen van vanille en specerijen. In de mond is hij rond en zacht, fris en evenwichtig, met een medium body en levendige zuren. Zachte kruidige tonen komen terug in de afdronk. In combinatie met eten is hij heel veelzijdig: hij past goed bij veel vegetarische gerechten, vis en geroosterd gevogelte.