Charles Smith K Vintners King Coal 2021

Nu drinken of nog 15 jaar in de kelder. Een uur voor het serveren decanteren.

Sommige van de meest opwindende en innovatieve wijnen uit de staat Washington zijn het handwerk van Charles Smith. De autodidactische wijnmaker vierde zijn eerste oogst in 1999 nadat hij verliefd werd op wijn terwijl hij als manager van een rockband door Europa toerde. Vervolgens produceerde hij in zijn eerste jaar 330 kisten Syrah die een groot succes waren. Tegenwoordig wordt er een grote verscheidenheid aan stijlen en druivenrassen onder het label geproduceerd, en Smith is door zowel Food & Wine als Wine Enthusiast magazines uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar.

Deze pittige cuvee is een blend van Cabernet Sauvignon en Syrah van de Stoneridge Vineyard die boven de uiterwaarden van de Columbia River ligt. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gefermenteerd met wilde gisten en vervolgens 22 maanden gerijpt in 58% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze langere rijpingsperiode helpt om complexe toetsen van kruiden, houtrook en toast toe te voegen aan de uiteindelijke cuvee.

Barstensvol donkere bessen, kersen en pruimen, biedt deze pittige rode wijn meteen een royale volle body, stevige tannines en een lange, gelaagde afdronk. De kracht en het evenwicht maken het een geweldige keuze om te combineren met gerechten als gebarbecuede ribbetjes, een fijne ribeye steak, of zelfs pappardelle geserveerd in een rijke ragu-saus.