DeLille Cellars Metier Cabernet Sauvignon 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

DeLille Cellars, in 1992 opgericht door Jay Soloff, Chris Upchurch, Greg Lill en zijn vader Charles, is een wijnhuis in de staat Washington dat Bordeaux-melangewijnen van topkwaliteit produceert op geselecteerde locaties.

De Cabernet Sauvignon-druiven voor Metier van DeLille Cellars komen van een selectie wijngaarden in de Columbia Valley AVA. Hier bevordert het klimaat, dat wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, een langzame rijping van de druiven, waardoor de ontwikkeling van fruitige aroma's wordt gegarandeerd en de natuurlijke zuurgraad behouden blijft.

Het resultaat is een wijn die het evenwicht tussen body en aromatisch karakter, typisch voor wijnen uit de staat Washington, volledig tot uitdrukking brengt. In de neus onthult hij intense aroma's van donker fruit zoals bosbessen, zwarte kersen en pruimen, samen met toetsen van koffie en zoete specerijen. In de mond is hij zacht, breed en sappig, met een goede structuur en evenwichtige zuren. De tannines zijn fijn en goed geïntegreerd, en de afdronk is lang en elegant. Het is een volle maar zeer evenwichtige cabernet sauvignon met een levendig en gastronomisch karakter. Probeer hem eens bij gegrild vlees, een gebraden lamsbout of een lekkere hamburger.