DeLille Cellars Four Flags 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

DeLille Cellars, gelegen in Woodinville, Washington's wine country, is een wijnhuis dat bekend staat om zijn Bordeaux-achtige blends. Het wijnhuis werd in 1992 opgericht door Chris Upchurch, Jay A. Soloff, Charles Lill en zijn zoon Greg en richt zich op de Red Mountain AVA en bezit andere prestigieuze wijngaarden in de Columbia Valley.

Four Flags is een 100% Cabernet Sauvignon, met druiven afkomstig van vier prestigieuze Red Mountain wijngaarden, waaronder DeLille's eigen Grand Ciel wijngaard, evenals Ciel du Cheval, Upchurch en Klipsun. Na de oogst en gisting in roestvrij staal, brengt de afgewerkte wijn 20 maanden door in eiken (93% nieuw) en vervolgens nog eens 10 maanden in de fles.

In het glas onthult deze krachtige en elegante cabernet een geurig aromatisch profiel met toetsen van veenbes, zwarte pruim en marasquin kers, gevolgd door bloemen- en eucalyptustonen en vleugjes grafiet. In de mond is hij harmonieus, dicht, rijk en vol, met een sterke tannineruggengraat en een goede fruitconcentratie. Hij is mineraal, harmonieus en evenwichtig met een lange afdronk die fruit en aromatische kruiden mengt. Hij past perfect bij lamsbout, een hartige cheeseburger of gebarbecuede short ribs.