Long Shadows Pedestal Merlot 2021

Nu drinken of tot 12 jaar bewaren. Long Shadows werd in 2003 opgericht door Allen Shoup, die eerder 20 jaar lang Chateau Ste. Michelle had opgebouwd tot een wereldwijd erkend merk. Het overwicht van de wijnbouwgroep was zo groot dat Allen op een gegeven moment 70% van alle in de staat verbouwde druiven aankocht.

Allens nieuwe project is een samenwerking met internationale topwijnmakers die hun eigen visie geven op de beste wijngaarden van de Columbia Valley. Dankzij deze visie en dit talent heeft het wijnhuis al vele onderscheidingen gekregen, waaronder de titel "Winery of the Year" van Food & Wine magazine. Deze prachtige Merlot is een geweldige introductie tot de Long Shadows aanpak met fruit afkomstig van de Wahluke Slope, een warmer gebied van de Columbia Valley dat heerlijk aromatisch en geconcentreerd fruit oplevert.

De druiven worden allemaal met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd voordat ze worden vergist in grote Franse houten tanks. De jonge wijn rijpt vervolgens 22 maanden in 85% nieuwe Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. In de neus domineert donker fruit, met veel cassis, braam en donkere pruim, vergezeld van hints van kruidnagel, kaneel en pure chocolade. De eerste slok onthult een volle body, stevige tannines en een stevige kern van fruit die blijft hangen op de tong.