Andrew Will Two Blondes Cabernet Franc 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Andrew Will is een wijnhuis in Washington, gelegen op Vashon Island, opgericht in 1989 door Chris Camarda en bekend om zijn uitstekende wijnen van enkele van de beste wijngaarden van de staat. Sinds 2013 staat zijn zoon Will aan het roer van het wijnhuis.

De Cabernet Franc druiven komen van de Two Blondes Vineyard, de koelste locatie van het wijnhuis, gelegen in de Yakima Valley en vernoemd naar wijlen Chris Camarda's vrouw en de huidige vrouw van Bill Fleckenstein, hun wijngaard partner. Na de vinificatie rijpt de afgewerkte wijn 16 maanden in Franse eik (35% nieuw).

Deze wijn, die beschouwd wordt als een van de beste Cabernet Francs in de hele staat, onthult een complex en gelaagd aromatisch profiel met florale tonen van viooltjes afgewisseld met hints van bessen en zwarte kersen, gevolgd door toetsen van koffie, aromatische kruiden, grafiet en tabak. In de mond is hij evenwichtig en elegant. Hij heeft een medium body en rijpe tannines. Hij is rond, fris en zijdezacht. Hij heeft een zachte en soepele textuur en een lange, aanhoudende en licht rokerige afdronk. Hij is uitstekend bij gebarbecuede eendenborst of fajitas van rundvlees.