Jordan Timepiece Cabernet Sauvignon 2024

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 15 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te laten decanteren.

Jordan Wine Estate, gelegen in de wijnstreek Stellenbosch in Zuid-Afrika, werd begin jaren negentig opgericht door Gary en Kathy Jordan op een boerderij die al meer dan 300 jaar oud is en die zij in 1982 van Gary’s ouders hadden gekocht. Tegenwoordig produceert het landgoed, dat zich uitstrekt over ongeveer 164 hectare met uitzicht op de Tafelberg, False Bay en Stellenbosch, gerenommeerde wijnen die de elegantie van de wijnen uit de Oude Wereld combineren met het fruitige, toegankelijke karakter van die uit de Nieuwe Wereld.

Timepiece is een lijn van wijnen afkomstig van één enkele wijngaard van het landgoed. De Cabernet Sauvignon-druiven (meer bepaald de CS46-kloon) zijn afkomstig van wijngaarden in Stellenbosch Kloof, aangeplant op bodems met Glenrosa-grind aan de oppervlakte en Hutton-bodemformaties dieper onder de grond. Hier staan de wijnstokken, die meer dan 35 jaar oud zijn, op ongeveer 100 meter boven zeeniveau en profiteren ze van een westelijke ligging. Na de oogst en gisting in open vaten rijpt de wijn anderhalf jaar in Franse eikenhouten vaten.

In het glas onthult de wijn een expressief en intens karakter met een volwaardig aromatisch profiel dat opent met tonen van bosbessen, zoethout en pure chocolade, gevolgd door hints van aromatische kruiden. In de mond is hij rijk en verleidelijk, fris en evenwichtig met zachte tannines en een soepele textuur. De afdronk is lang, hartig en complex. Het is een karaktervolle wijn die vraagt om een combinatie met rijke vleesgerechten zoals geroosterd speenvarken of een hertenburger.