Domaine Seguin-Manuel Vire-Clesse 2023

Drink het nu of bewaar het tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Domaine Seguin-Manuel ligt in de beroemde Franse wijnstreek Bourgondië en heeft een geschiedenis van meer dan 200 jaar. Maar pas in 2004 kocht Thibaud Marion het landgoed. Sindsdien heeft hij een renovatie uitgevoerd, waarbij hij extra wijngaarden heeft gekocht en een biologisch certificaat heeft verkregen. Tegenwoordig maakt het landgoed een breed assortiment aan hoog aangeschreven, traditionele Bourgognewijnen.

De Chardonnay-druiven komen uit een wijngaard in het dorp Viré, in het zuiden van Bourgondië, ten noorden van Mâcon. Hier staan de oude wijnstokken op klei-kalksteenhellingen. Na de oogst en temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen vaten rijpt de wijn ongeveer negen maanden op de gist in eikenhouten vaten.

De Vire-Clesse Domaine Seguin-Manuel is een eerlijke en makkelijk drinkbare wijn. In het glas laat de wijn een gouden kleur en een fris aromatisch profiel zien met geurige tonen van steenfruit en pruimen, ondersteund door minerale hints. In de mond is hij expressief en fruitig, sappig en geconcentreerd, met een levendige, verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en doet denken aan de minerale nuances die typisch zijn voor de appellatie Vire-Classe. Gekoeld geserveerd is hij ideaal als elegant aperitief bij vegetarische amuse-bouches, mediterrane hapjes en zeevruchten.