Domaine Seguin-Manuel Meursault Les Clous 2024

Drink het nu of bewaar het tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig.

Domaine Seguin-Manuel, dat nu wordt gerund door Thibaut Marion, die het in 2004 heeft overgenomen, is in 1824 opgericht in de Côte de Beaune. Marion komt uit een familie van 10 generaties wijnmakers en werkte jarenlang in het familiebedrijf voordat hij aan dit nieuwe project begon. Sinds 2004 heeft hij nieuwe wijngaarden gekocht, is hij overgestapt op biologische landbouw en heeft hij zijn assortiment uitgebreid.

De Chardonnay-druiven komen van een perceel in het midden van de appellation Meursault, op de hoogste hellingen. Hier genieten de biologisch geteelde wijnstokken van een oostelijke ligging en groeien ze in klei-kalkbodems, met gele mergel en kiezelstenen. De oogst gebeurt met de hand en na het persen vindt de gisting plaats in eikenhouten vaten.

Meursault Les Clous is een expressieve en gestructureerde wijn die een elegant karakter onthult dat representatief is voor zijn terroir. De kleur heeft een lichtgouden tint. Het aromatische profiel vertoont een perfecte balans tussen fruitige en houtachtige aroma's. In de mond is hij genereus, fris en sappig. Hij heeft een zachte textuur en een uitgesproken zuurgraad. De afdronk is lang en aangenaam mineraal. Het is een ideale wijn bij geroosterde vis, maar past ook heel goed bij sommige vegetarische gerechten, zoals asperges in hollandaisesaus, en bij gevogelte.