Upsidedown Method Red

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 10 jaar bewaren. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur voor consumptie te decanteren.

Upsidedown is een familiebedrijf dat in 2015 is opgericht in de staat Washington. De productie is beperkt en richt zich voornamelijk op Rhône-druivensoorten, met een scherp oog voor de hoogste kwaliteit om premium wijnen te creëren die het terroir van deze verrassende wijnregio het beste tot uitdrukking brengen. Het kelderwerk, onder leiding van Seth Kitzke, zet deze filosofie voort, met minimale interventie en het gebruik van inheemse gisten.

Method Red is een ongebruikelijke wijn voor de staat Washington, een Super Tuscan-achtige blend van Cabernet Sauvignon, Nebbiolo en Malbec. De productie van deze wijn is eigenlijk gekoppeld aan de liefdadigheidsactiviteiten en steun van verschillende non-profitorganisaties door de oprichters van Upsidedown, Seth en Audrey Kitzke.

In het glas onthult Method Red een dichte, diepe kleur met donkerrode tinten. Het aromatische profiel is intens en gelaagd, met eerste tonen van bramen, zwarte kersen en gedroogde aardbeien, gevolgd door hooi en rokerige tonen, met een vleugje peper op de achtergrond. In de mond is hij vol, smaakvol en krachtig, met stevige, rijpe tannines en een frisse zuurgraad die de fruitige intensiteit in evenwicht brengt. De afdronk is lang en elegant. Het is een wijn die goed bij eten past. Hij gaat goed samen met gegrild vlees, runderborst, gerijpte kazen en stoofschotels met rood vlees.