Sunrock Shiraz 2017

Nu drinken tot 2028. Niet decanteren voor het serveren.

Vernoemd naar de immense granieten uitloper die over de glooiende wijngaarden uitkijkt, werd Sunrock Vineyards in 1999 opgericht in deze prachtige hoek van de Okanagan Valley. Het 180 hectare grote landgoed ligt in het noordelijke puntje van Osoyoos, waar het terroir ideaal is voor de productie van Canadese wijnen van topkwaliteit. Dankzij de droge omstandigheden, de hellingen op het zuiden, de zanderige bodem en de hittewerende eigenschappen van de Sunrock outcrop geniet het landgoed van een lang rijpingsseizoen, ideaal voor variëteiten als Shiraz en Cabernet Sauvignon.

Deze rijke en rokerige Shiraz wordt gemaakt van druiven van het landgoed die half oktober worden geoogst, wanneer het fruit optimaal gerijpt is. De druiven worden vervolgens gekneusd en vergist in roestvrijstalen tanks voordat ze worden overgebracht naar geselecteerde Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten waar de wijn 16 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld.

Het resultaat is een volle, krachtige rode wijn die in de neus barst van de rijpe kersen, zwarte bessen, pruimen en bittere chocolade. In de mond is er een royale volle body, stevige tannines en een zeer lange afdronk met hints van bosgrond, zoethout en kruiden uit een sigarenkistje. Het gedurfde smaakprofiel maakt dit een natuurlijke match met rode vleesgerechten, waaronder een fijne ribeye steak, gebarbecuede ribbetjes of zelfs chorizoworstjes.