Nk Mip Cellars Qwam Qwmt Cabernet Sauvignon 2019
Nk Mip Cellars Qwam Qwmt Cabernet Sauvignon 2019
- 2019
- 750ml
- Rode
- 14.8%
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Sauvignon
- Nk Mip Cellars
- Okanagan Vallei
- Canada
- Jaargang: 2019
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 14.8%
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Druiven: Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Nk Mip Cellars
- Regio: Okanagan Vallei
- Land: Canada
- Jaargang: 2019
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 14.8%
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Druiven: Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Nk Mip Cellars
- Regio: Okanagan Vallei
- Land: Canada
De allereerste wijnmakerij in Noord-Amerika die eigendom is van een inheemse gemeenschap, Nk'Mip Cellars wijnmakerij betekent "bodemland" in de taal van de Okanagan inheemse bevolking, omdat het aan de zuidkant van het Osoyoos Indianenreservaat ligt. Hier, waarnaar vaak wordt verwezen als het noordelijke uiteinde van de Sonorawoestijn, zijn de omstandigheden droog met heldere zomerdagen die helpen bij het maken van rode wijnen met een rijke smaak.
"Qwam Qwmt" betekent "het bereiken van uitmuntendheid" in hun lokale taal en deze reeks wijnen wordt in kleine hoeveelheden gemaakt van 40 jaar oude wijnstokken. Het fruit voor deze krachtige Cabernet Sauvignon is afkomstig van één blok dat direct onder de wijnmakerij in Osoyoos ligt. De druiven worden in oktober geoogst zodra ze volledig rijp zijn en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De jonge wijn wordt vervolgens overgebracht in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waar hij 18 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld.
Zwarte bessen, cassis en winterkruiden spatten onmiddellijk uit het glas, terwijl de eerste slok een zijdezachte textuur onthult en weelderige smaken van donker fruit die lang op de tong blijven hangen. Het krachtige smaakprofiel en de goed gebouwde structuur zorgen ervoor dat de wijn in de kelder prachtig kan rijpen, hoewel hij nu ook kan worden gedronken bij gerechten als gebarbecuede ribbetjes, kruidig geroosterd lamsvlees, eend en aubergine parmigiana.
allemaal goed