Giusti Rosalia Prosecco Extra Dry

Nu drinken. Decanteren is niet nodig.

In 2004 opgericht door Ermenegildo Giusti, beschikte het wijnhuis Giusti Wine aanvankelijk over twee hectare grond. Dankzij een enorm investeringsplan en een productie van hoge kwaliteit is het wijnhuis in de loop der jaren uitgegroeid tot een waar referentiepunt voor de productie van wijnen in de regio Veneto en heeft het de wijngaard uitgebreid tot een oppervlakte van 200 hectare, verdeeld over tien verschillende landgoederen.

Deze geurige Prosecco wordt geproduceerd met de beste Glera-druiven uit de wijngaarden van het landgoed Rosalia, gelegen in Veneto, in de Marca Trevigiana, in het gebied Pieve, en in de gemeente Nervesa della Battaglia op grond met een gemiddelde textuur, rijk aan skelet. De eerste gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur met gebruik van geselecteerde gisten. Volgens de Charmat-methode vindt de tweede gisting plaats in autoclaven, bij een gecontroleerde temperatuur om het natuurlijke aromatische profiel van de Glera-druiven te behouden.

Giusti Rosalia Prosecco Extra Dry is een heerlijke wijn met aroma's van abrikozen en perziken, meloen en limoen. Het geurprofiel wordt ook verrijkt door zachte bloemige tonen, van acacia en jasmijn, en zacht geurende hints van amandelen. In de mond is deze Prosecco fris en heerlijk zonder scherp te zijn, en bijna dorstlessend met zijn sappige fruitigheid. In de afdronk zijn er delicate minerale hints die een extra vleugje complexiteit geven. Hij is ideaal als aperitief bij wat smakelijke hapjes. Probeer hem eens bij een zalmtartaar, tonijngehaktballetjes of een tempura van groenten en garnalen.