Tinazzi Ca de Rocchi Dugal Cabernet Sauvignon Merlot 2023

Tot 8 jaar in de kelder bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

De Tinazzis, die in de hele Veneto regio bekend staan om hun wijnbouwerfgoed en uitmuntendheid, stichtten hun familiewijnmakerij in Cavaion Veronese in Verona. In 1984 begonnen ze hun wijnen over de hele wereld te exporteren en ze hebben zich ook uitgebreid naar andere wijngebieden, met de aankoop van landgoederen als Feudo Croce in Puglia en Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella.

Het label Ca de Rocchi van de familie richt zich op de productie van heerlijke, gemakkelijk drinkbare wijnen die zijn gemaakt met behulp van traditionele wijnbouwtechnieken uit Veneto. Deze heerlijke cuvee is samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Merlot druiven afkomstig van de Moraine heuvels in Verona. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven voorzichtig gekneusd en vergist in temperatuurgecontroleerde tanks. De volgende stap is het rijpen van de wijnen in grote Franse en Amerikaanse eiken vaten gedurende 6-8 maanden.

Het voordeel van deze benadering van wijnmaken is dat de weelderige fruitsmaken en het natuurlijke karakter van de druif behouden blijven, maar dat er toch extra complexiteit en geroosterde tonen zijn door de lichte toets van eiken. De neus barst van de wilde bessen, pruimen en donkere kersen, terwijl de eerste slok een gemiddelde body, soepele tannines en een zeer zuivere, schone afdronk onthult. Een geweldige wijn om van te genieten naast een royaal bord kaas en vleeswaren of pizza- en pastagerechten.