Tinazzi Collezione di Famiglia Valpolicella Ripasso Superiore 2019

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Decanteer een uur of langer voor het serveren.

Dit is een dieprode wijn, doordrenkt met de verzengende zon van de Valpolicella regio. Hij begint met een krachtige neus van pruimen, zure kersen, rijpe rode bessen en bakkruiden. Gemaakt van 90% Corvina en Corvinone, met 10% Rondinello, is dit een klassieke Valpolicella Ripasso, dubbel gefermenteerd met de pulp van zongedroogde druiven gebruikt voor Amarone.

Tinazzi is een van de grote Italiaanse wijnhuizen, bekend om hun wijnen uit Puglia en vooral Veneto, waar het wijnhuis aan de rand van het Gardameer ligt. In de loop van 50 jaar en drie generaties heeft het domein van Tinazzi zich echter uitgebreid naar alle grote wijngebieden van Italië. Tegenwoordig wordt het familiebedrijf geleid door Gian Andrea, die wordt bijgestaan door zijn twee kinderen Giorgio en Francesca.

Deze Ripasso is rijp en goedgevormd in de mond, met smaken van rozijnen, rode haagbessen, balsamicoazijn en nootmuskaat. Hij rijpte tot een jaar in Frans en Amerikaans eiken voordat hij werd gebotteld. De tannines zijn opmerkelijk maar fijnkorrelig en voegen een uitstekende structuur toe aan deze complexe rode wijn. Ripasso biedt een unieke smaak in de wijnwereld en past goed bij biefstuk, gehaktballen, paddenstoelen of wild.