DAOU Central Coast Pinot Noir 2018

Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Deze gracieuze en perfect uitgebalanceerde Central Coast Pinot barst van de kersen, rode bessen, aardbeien en rozenblaadjes, samen met diepere tonen van geroosterd eikenhout, gedroogde kruiden en Afrikaans viooltje. De zijdezachte textuur en medium body combineren prachtig met het rijke rode fruit, eindigend in een zuivere, schone afdronk gekruid met zwarte olijf, sigarenkistje en truffel die lang op de tong blijven hangen.

Deze verfijnde Californische Pinot met koel klimaat is het handwerk van Daniel Daou die tientallen jaren ervaring heeft in het werken met veel van de beste percelen in de regio om Pinot Noir te verbouwen, zoals Solomon Hills en Gary's Vineyard. Deze nieuwe uitgave is gemaakt van een selectie van Daniels favoriete wijngaarden aan de kust, waar de nabijgelegen Stille Oceaan zorgt voor veel verkoelende briesjes en mist om de delicate aroma's en frisheid van de druiven vast te houden.

Daniel en zijn broer Georges richtten DAOU op in de Santa Rita heuvels nadat ze verliefd waren geworden op wijn toen ze hun geboorteland Libanon ontvluchtten voor een nieuw leven in Frankrijk. Later woonden en werkten de broers in de VS, en het duurde niet lang of ze ontdekten dit uitzonderlijke landgoed in de heuvels, dat door de legendarische wijnmaker André Tchelistcheff is omschreven als "een juweel van ecologische elementen". In de loop der jaren hebben de broers hun stempel gedrukt op de Californische wijnwereld dankzij hun kundig wijnmaken, geïnspireerd door de klassieke wijnen van Frankrijk en hun Libanese thuisland.