DAOU Soul of a Lion 2018

Nu drinken of tot 12 jaar bewaren. 1 uur voor het serveren decanteren.

Deze prachtige rode Bordeaux-stijl toont de intensiteit en complexiteit van Californische Cabernet Sauvignon als hij in een uitzonderlijk terroir wordt verbouwd. In de neus zijn er rijke tonen van grafiet, cacao en geplette zwarte bessen en donkere kersen. De eerste slok onthult een gulle, volle body, een stevige structuur en rijpe smaken van donkere bessen die lang op de tong blijven hangen.

Ontstaan door de broers Georges en Daniel Daou, is DAOU het resultaat van een lange zoektocht naar de perfecte plek in de Napa Valley om een ambitieus nieuw wijnhuis te beginnen. Het duo zocht hoog en laag naar het ideale terroir om hun project in de Napa Valley op te zetten, voordat ze uiteindelijk dit landgoed in Paso Robles vonden, dat de gewaardeerde bodemgesteldheid en het klimaat had waarnaar ze op zoek waren.

Omschreven als "een juweel van ecologische elementen" door de legendarische Californische wijnmaker André Tchelistcheff, ligt het 212 hectare grote landgoed in het Adelaida District van Paso Robles. Dit gebied biedt een unieke combinatie van Napa-achtige klimatologische omstandigheden en kalksteenrijke bodems, vergelijkbaar met die van veel Franse topwijngaarden. Deze uitzonderlijke omstandigheden stellen de gebroeders Daou in staat om prachtige Bordeaux blends te maken die elegantie uit de Oude Wereld combineren met een vleugje levendigheid en innovatie uit de Nieuwe Wereld.